金秋十月，学院迎来了一场粤菜文化交流的盛会——“粤菜师傅”工程学术研讨与培训经验交流会。本次会议旨在传承粤菜文化，推动“粤菜师傅”工程的深入实施，提升工程质量和水平，促进培训交流与合作。

10月12日上午，全省各地嘉宾齐聚学院。学院副院长李明龙在交流会上发表了热情洋溢的欢迎辞，并介绍了我院2019年以来开展的“粤菜师傅”工程基本情况。

在学术研讨环节，粤菜名厨陈万成、郑华彪分别分享了高凉菜、客家菜的特色及烹饪技巧；第十四届全国人大代表、揭阳市“首席技师”陈育群分享了潮州菜的特色及烹饪技巧；稻香集团稻香中菜厨艺职业培训学院院长李坤媛作了“让年青人爱上大粤餐饮”的主题演讲，分享了她在粤菜文化传承及人才培养方面的思考和感悟。大师们的精彩分享，让与会者深入领略了粤菜文化的深厚底蕴和独特魅力。

在培训交流环节，梅州市丰顺县供销合作社联合社理事会主任张亮宏分享了开展“粤菜师傅”工程技能培训的经验，为今后的培训工作提供了宝贵的借鉴。

此外，学院领导还为各地的培训讲师颁发了“粤菜师傅”工程培训讲师的聘书。此举既是对讲师们的高度认可，激励他们在未来“粤菜师傅”工程技能培训的教学工作中持续发挥引领作用，也彰显了学院对“粤菜师傅”工程的培训教学质量的高度重视。

最后，与会人员参观了学院“粤菜师傅”实训基地，并进行了合影留念。

本次“粤菜师傅”工程学术研讨与培训经验交流会不仅为粤菜文化的传承与发展搭建了交流平台，也为推动“粤菜师傅”工程的高质量发展提供了强劲动力。建设基地化、专业化、职业化、品牌化的供销合作社特色“粤菜师傅”工程将以更坚实的步伐迈向新的发展阶段，为传承粤菜文化、提升就业创业水平、推动乡村振兴注入新的活力。

学院党委书记朱冰、副院长李明龙、合作地市供销社负责人或分管领导、烹饪行业的专家学者及学院烹饪专业教师等60人参加了本次会议。（供稿：培训鉴定中心；一审一校：方平；二审二校：邓秀琳；三审三校：黄文苑）