烹饪(中式烹调/中厨方向/中技/初中起点/三年)
培养目标：
本专业主要培养能胜任烹饪原料初加工、切配、菜肴开发与制作、宴席制作、中西式面点制作等工作以及粤菜师傅角色的烹饪技能人才。
核心课程：
饮食业基础知识、饮食营养与卫生、烹饪原料知识、面点工艺、面点基本功训练、中西式面点加工技术、烘焙技术、蛋糕制作、烹调技术、中外名点、烹饪英语、餐饮业经营与管理、宴席设计与菜品开发等。
技能资格：
中式烹调师
就业方向：
主要培养能胜任烹饪原料切配、菜肴制作、菜品开发等工作，以及具有粤菜师傅烹饪技能基础的人才；毕业生可以从事各大餐饮企业的中餐厨师工作，或自主创业等。
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