为推进“粤菜师傅”工程的开展，提高我院烹饪专业学生的专业素质和职业技能水平，加快烹饪专业教育教学改革，实现“以赛促教、以赛促学、以赛促考证”，促进“岗课赛证”融通育人，提升烹饪技能人才培养质量，我院经济管理系于5月24日在“粤菜师傅”实训基地举办烹饪专业学生技能大赛暨毕业作品展。

本次活动主题为“弘扬工匠精神，烹出我的精彩”，含中式烹调师和西式面点师两项技能竞赛，竞赛内容参照技能考证设置。

制作菜式时，选手们讲究食材搭配，道道工序尽显技艺。切配、掌勺、雕花、摆盘，揉面、造型、烤制，各展绝活。所有选手仪表整洁、服装整齐、精神饱满、操作规范，展现出良好的职业素养。

经过2个半小时的精心制作，一道道色彩缤纷、造型美观、创意十足的佳肴呈现在大家眼前：色味俱佳的大虾，嫩滑咸香的盐焗鸡，精工细雕的冷盘，色泽饱满、芳香四溢的糕点……吸引观众纷纷称赞拍照。来自知名餐饮企业广东迎宾馆、客语餐饮管理有限公司等的行业大师们和校内的专业教师组成评审团，按作品的质感、味感、观感、营养卫生、创意实用等五部分进行评分。

学院领导班子充分肯定选手们扎实的专业功底和优良的职业素养，对师生提出了更高的要求和期待。

为表彰优秀学生，进一步巩固比赛成果，5月26日，烹饪专业全体教师和即将参加岗位实习的学生欢聚一堂，举行技能竞赛颁奖仪式，为获奖学生一一颁发奖状和奖品。获奖选手们自信和感恩溢于言表。经济管理主任系曾思燕鼓励同学们继续苦练技能，弘扬工匠精神，用技能成就精彩人生。

本次大赛检验了我院烹饪专业学生的实践应用能力，展示出我院优秀的人才培养质量，展现了我院“粤菜师傅”工程取得的显著成绩。未来，我院将继续认真落实立德树人根本任务，砥砺奋进，着力将烹饪专业打造为烹饪技能人才培养的品牌专业，为经济社会发展培养一大批高素质技能人才。（通讯员：张小波；一审一校：曾思燕；二审二校：邓秀琳；三审三校：黄文苑）